El ritual colombiano del chocolate de taza
Pocas cosas representan tanto a Colombia como un buen chocolate santafereño acompañado de almojábanas o pan caliente. Prepararlo es más que una receta: es un ritual que conecta con la tradición y los sabores auténticos del cacao colombiano.
Ingredientes que necesitas
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1 tableta de chocolate de taza artesanal Tibitó (70 % cacao recomendado)
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2 tazas de leche entera o bebida vegetal
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1 rama de canela (opcional)
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1 pizca de sal
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Azúcar o panela al gusto
Receta paso a paso
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Calienta la leche
En una olla, calienta la leche a fuego medio. Agrega la rama de canela si quieres un toque especiado. -
Agrega el chocolate artesanal
Corta la tableta en trozos pequeños para que se derrita más rápido. -
Bate como lo hacían las abuelas
Usa un molinillo o batidor para espumarlo. Este paso es clave para lograr la textura cremosa típica del chocolate santafereño. -
Endulza al gusto
Agrega panela rallada o azúcar de caña para resaltar los sabores del cacao. -
Sirve caliente y disfruta
Acompaña con almojábanas, queso fresco o pan
Tips para un chocolate perfecto
✔️ No dejes hervir demasiado la leche para evitar sabores quemados.
✔️ Si te gustan los contrastes, agrega un toque de clavo o cardamomo.
El secreto está en el chocolate
El mejor chocolate de taza nace del mejor cacao. En Tibitó seleccionamos granos finos de aroma colombianos y los tostamos suavemente para preservar sus notas naturales.
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