Tumaco Reserva

EDICIÓN LIMITADA

Este chocolate añejado es un reflejo del espíritu innovador que caracteriza a Tibitó. Para la elaboración de esta barra transformamos granos de cacao fino de aroma de Tumaco, Colombia -cosecha octubre 2018- en licor de cacao. Luego lo añejamos en seco durante 12 meses, permitiéndole desarrollar aromas y sabores complejos y únicos que solo se consiguen con el paso del tiempo. Al terminar el proceso de añejamiento, utilizamos este licor para crear un sofisticado chocolate oscuro con notas de avellana y almendra tostada, panela, caramelo oscuro y marañón.

Descripción sensorial

  • Acidez media
  • Astringencia media-baja
  • Cremosidad media
  • Notas de avellana y almendra tostada, panela, caramelo oscuro y marañón

UNIDADES PRODUCIDAS: 267

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