Tumaco Gran Reserva

EDICIÓN LIMITADA

Este chocolate añejado es un reflejo del espíritu innovador que caracteriza a Tibitó. Para la elaboración de esta barra transformamos granos de cacao fino de aroma de Tumaco, Colombia -cosecha octubre 2017- en licor de cacao. Luego lo añejamos en seco durante 24 meses, permitiéndole desarrollar aromas y sabores complejo s y únicos que solo se consiguen con el paso del tiempo. Al terminar el proceso de añejamiento, utilizamos este licor para crear un sofisticado chocolate oscuro con notas de canela tostada, levadura, corteza de pan tostado y hojaldre.

Descripción sensorial

  • Acidez baja
  • Astringencia media-baja
  • Cremosidad media-baja
  • Notas ahumadas de canela tostada, levadura, corteza de pan tostado y hojaldre

UNIDADES PRODUCIDAS: 338

SKU: 23-1-1-1 Categoría: