ORIGENES DE NUESTROS CHOCOLATES

ORIGENES DE NUESTROS CHOCOLATES

META

Región: Meta
Características climáticas: Baja presencia de lluvia, alturas entre los 0 y 300 metros y suelos variados con alto contenido de materia orgánica y topografía plana.
Perfil del sabor: Afrutado, con notas de frutos rojos como la cereza, fresa/frutilla y con notas de vino tinto.
Acidez: Media-alta
Cuerpo: Sedoso

PUTUMAYO

Región: Putumayo
Características climáticas: Bosque Húmedo Tropical, lluvias frecuentes, alturas que no sobrepasan los 500 metros y altas temperaturas promedios anuales de 27 a 30°C. Suelos de textura equilibrada, con alto contenido de materia orgánica y topografía es generalmente plana.
Perfil del sabor: Notas de azúcar morena y frutos rojos, final corto y amaderado.
Acidez: Media a media-alta
Cuerpo: Mantequilloso

TUMACO

Región: Tumaco
Características climáticas: Bosque Húmedo Tropical, lluvias frecuentes, alturas que no sobrepasan los 500 metros y altas temperaturas promedios anuales de 27 a 30°C. Suelos de textura equilibrada, con alto contenido de materia orgánica y la topografía generalmente plana.
Perfil del sabor: Dulce con notas de banano maduro, jugo de caña y avellanas. Sabor final dulce con notas de miel y almendras.
Acidez: Media de perfil cítrico
Cuerpo: Cremoso

ARAUCA

Región: Arauca
Características climáticas: Bosque Húmedo Tropical, lluvias frecuentes, alturas que no sobrepasan los 500 metros y altas temperaturas promedios anuales de 27 a 30°C. Suelos de textura equilibrada, con alto contenido de materia orgánica y la topografía generalmente plana.
Perfil del sabor: Perfil acaramelado; con notas de arequipe y avellanas. Sabor final dulce y delicado con notas de crema de leche y nueces.
Acidez: Baja
Cuerpo: Cremoso

CHOCÓ

Región: Chocó
Características climáticas: Bosque Húmedo Tropical, lluvias frecuentes, alturas que no sobrepasan los 500 metros y altas temperaturas promedios anuales de 27 a 30°C. Suelos de textura equilibrada, con alto contenido de materia orgánica y la topografía generalmente plana.
Perfil del sabor: Dulce con notas de banano maduro, jugo de caña y avellanas. Sabor final dulce con notas de miel y almendras.
Acidez: Media de perfil cítrico
Cuerpo: Cremoso